Domaine des Clos | Nuits Saint Georges

Grégoire Bichot, vigneron sur l’appellation Beaune 1er Cru

Le domaine des Clos est créé en 1995. Grégoire Bichot  produit 6 hectares sur différents terroirs repartis sur le communes de Beaune, de Nuits saint Georges et de Chablis.
Grégoire Bichot s’installe dans une magnifique cuverie au cœur de la ville de Nuits Saint Georges depuis 2009. Le domaine a pleinement trouvé sa place et les vins aussi.

La culture du vignoble est conduit sous l’ère biologique et bio dynamique dans un profond respect de la plante et du sol.
Grégoire Bichot recherche l’équilibre naturel de la plante et des arômes propres aux terroirs.
Il ressort de ce chai des vins concentrés, élégants, des tannins de velours et d’un fort potentiel de garde.

L’esprit de travail de Grégoire Bichot

– Aucun herbicide ni pesticide
– Mode de culture biologique
– Travail des sols ( labours à cheval)
– un travail minutieux à la vigne
– Des vendanges manuelles, triées à la main et déposées en cagettes.
– Des élevages en fûts de chêne, seulement un tiers de fûts neufs

Les appellations du Domaine

Beaune «  vieilles vignes «
Beaune 1 er cru « Les Avaux »
Beaune 1 er cru «  champs pimont »
Beaune 1er cru «  Les grèves »
Nuits-Saint-Georges 1cru  » les Crots »
Chablis 1 cru  » les Vaillons »

Pour plus d’information domaine des clos