Maison et Domaine Marchand-Tawse | Nuits Saint Georges

Pascal Marchand, originaire  de Montréal, tombe éperdument sous le charme des terroirs bourguignons, un véritable coup de foudre.
Il s’installe en Bourgogne en 1983 et devient très rapidement (1985) régisseur du « Clos des Epeneaux » et le restera pendant 15 ans.

Puis, il prendra la direction du Domaine de la Vougeraie pendant 7 ans.
En 2006, il réalise son rêve : la création de son propre micro négoce.
En 2010, Pascal Marchand s’associe avec Moray Tawse pour créer Marchand Tawse.
Aujourd’hui, Pascal vinifie 51 appellations et 25 climats sur la Côte de Beaune , la Côte de Nuit et le Chablisien.
C’est un homme de la nature, de la vigne. Il s’inspire des principes de la biodynamie depuis les années 80, ses vins sont au plus près de la typicité et de l’originalité du terroir.

La réception de la vendange, la vinification, l’élevage et la mise en bouteille sont réalisés au domaine.
La patte de Pascal Marchand est bien là dans la terre comme dans le cep. Ses vins sont racés, soyeux et voluptueux.

Depuis 2010, il a acquit en propriété les vignes suivantes :

Puligny -Montrachet 1 cru Champ Gains
Chassagne- Montrachet 1 cru Abbaye de Morgeot
Corton Charlemagne
Beaune 1 cru « Les teurons »
Beaune 1 cru »Tuvilains »
Beaune 1 cru » Clos du Roi »
Savigny les Beaune 1 cru » Les Vergelesses »
Savigny les Beaune 1 cru » Les Lavières »
Volnay 1 cru « Les Fremiets »
Musigny

Les appellations sur la structure de négoce

Pascal Marchand choisit avec soin des apports de raisins sains  de vigneron qu’il connait bien et en qui il a toute confiance. Il sélectionne des micros-parcelles de vignes travaillées et soignées par des hommes passionnés.

Les appellations en village et premiers crus

Gevrey- Chambertin
Gervrey – Chambertin 1 cru  » Fonteny
Chambolle Musigny
Chambolle-Musigny 1 cru  » les Feusselottes »
Vosne-Romanée
Vosne Romanée 1er cru » Les Suchots »
Vosne Romanée 1er cru « Les Beaux Monts »
Vosne Romanée 1 cru » Les Petits Monts »
Morey saint Denis
Morey Saint Denis 1 cru « Clos des Ormes
Morey Saint Denis 1 cru  » les Faconnières
Nuits saint Georges
Nuits saint Georges 1 cru « Les Damodes »
Nuits Saint Georges 1 cru « Les Vaucrains »
Meursault
Meursault 1 cru « Blagny »
Saint Romain ( blanc)
Volnay
Pommard
Pommard 1 cru » les Epenots »
Pommard 1 cru » Les Charmots »

Les Grands Crus

 Corton
 Echezeaux
 Clos de Vougeot
 Clos Saint Denis
 Clos de la Roche
  Charmes- Chambertin
  Latricères- Chambertin
  Chambertin Clos de Beze
  Bonnes Mares
  Bâtard- Montrachet

Un travail le moins interventionniste possible

– Des micros cuvées
– Des petits rendements
– Des climats d’exceptions
– Des raisins sains
– Des grappes entières sur certaines cuvées
– Principe de la biodynamie
– Sol vivant
– Des élevages de 22 mois en fût selon le calendrier lunaire.
– Levures indigènes du raisin
– Vin Non filtré non collé

Pour plus d’information  http://www.marchand-tawse.com/